Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (zerdrückt)
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Eier und Pflanzenöl gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten dann nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre das Bananenbrot-Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
- Wenn du das Brot wieder aufwärmen möchtest, kannst du es kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten warm machen.
- Serviere die Zimtschnecken am besten mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um den Geschmack zu verfeinern.
- Um das Aroma zu intensivieren, kannst du zusätzlich eine Prise Muskatnuss in die Teigmischung geben – das passt wunderbar zu den Bananen und dem Zimt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke (ca. 80g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g