Ingredients
Scale
- 200 g Makkaroni
- 150 g Rindfleischspeck
- 300 ml Milch
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Makkaroni hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne den Rindfleischspeck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nach dem Braten den Rindfleisch-Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Fett in der Pfanne belassen.
- Step 3: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Diese für etwa 1 Minute kochen lassen.
- Step 4: Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung dick wird. Den geriebenen Cheddar-Käse und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Step 5: Die gekochten Makkaroni und den knusprigen Rindfleischspeck zur Käsesauce geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Mischung in eine Auflaufform geben und optional mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Rindfleischspeck-Makkaroni in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen einfach die Portion in der Mikrowelle für ein paar Minuten erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Milch umrühren, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere das Beef Beef Bacon Mac and Cheese mit frischem Schnittlauch oder einer Prise Paprika für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Käse langsam zu schmelzen und ständig zu rühren, um eine glatte und cremige Käsesauce zu erhalten, ohne Klumpen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 600
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 3g