Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Blaubeeren
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Step 2: Die Kekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gründlich miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 4: Die Blaubeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben und die Mischung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen.
- Step 5: Den Käsekuchen für ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest wird. Anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre den Blaubeer-Ananas-Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen gut durchziehen können.
- Wenn du den Käsekuchen wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, ihn bei niedriger Temperatur im Ofen zu erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Blaubeeren und einem Klecks Sahne für eine besonders leckere Präsentation!
- Ein kleiner Tipp: Lass die Eier vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur kommen, damit sich der Quark und Frischkäse besser vermengen lassen und eine besonders cremige Masse entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 220mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g