Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300 g Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
- Step 2: Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 3: In der Zwischenzeit die Blaubeeren vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. Wenn gewünscht, können die Blaubeeren mit etwas Zucker bestreut werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Step 4: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Step 5: Auf jedes Quadrat einen Löffel Blaubeeren geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigstücke zusammenklappen, sodass kleine Taschen entstehen. Die Ränder gut andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
- Step 6: Die Blaubeertaschen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Bewahre die Blaubeertaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Blaubeertaschen kurz im Ofen bei 160°C für etwa 5-10 Minuten erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Blaubeertaschen warm und bestäube sie großzügig mit Puderzucker – ein Klecks Sahne oder Vanilleeis dazu macht das Dessert perfekt!
- Ein Tipp für den Teig: Achte darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden, damit die Konsistenz besonders zart und krümelig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Blaubeertasche
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g