Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 200 g frischer Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Den Lachs in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Braten Sie ihn für etwa 5 Minuten, bis er durchgegart ist. Achten Sie darauf, den Lachs vorsichtig zu wenden, damit er nicht zerfällt.
- Step 4: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den Spinat hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochte Pasta zur Lachs-Sahne-Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Reste der cremigen Lachs-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen können Sie die Pasta sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Wasser erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Servieren Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitrone für eine erfrischende Note, die den Geschmack des Lachses unterstreicht.
- Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er saftig bleibt und nicht zerfällt – eine kurze Garzeit sorgt für das beste Ergebnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 600
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g