Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
- 4–5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Step 2: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Step 3: Die Sahne zum Knoblauch in die Pfanne geben und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Step 4: Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Cremigen Knoblauch Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Sahne oder Nudelwasser erwärmen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere die Pasta mit frischem Baguette und einem grünen Salat, um ein ausgewogenes und köstliches Essen zu kreieren.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird – einfach goldbraun anbraten für das beste Aroma!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 550
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g