Ingredients
Scale
- 400 g Rigatoni Pasta
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderhack oder gewürfeltes Rindfleisch)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Rigatoni Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, gemäß der Packungsanweisung, und anschließend abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
- Step 5: Die gekochten Rigatoni zur Sauce geben und gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird. Bei Bedarf noch einmal abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der cremigen Sauce zu erhalten, und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Tagen.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlicher Sahne oder Wasser erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren und eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Rindfleisch gut anzubraten, bevor du die Sahne hinzufügst, damit sich die Aromen optimal entfalten können!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 650
- Sodium: 720mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g