Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Dann den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Step 3: In einer Schüssel den Ricotta, den gebratenen Spinat und die Hälfte des geriebenen Parmesans vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Step 4: Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in der Mitte einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die Ricotta-Spinat-Mischung gleichmäßig in die Taschen füllen.
- Step 5: Die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Notes
- Bewahre die Reste des gebackenen Spinat-Ricotta-Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen lege das Hähnchen einfach für einige Minuten bei 160°C in den Ofen, damit es gleichmäßig erhitzt wird und die Füllung schön cremig bleibt.
- Serviere das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse, um eine bunte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu überfüllen, damit die Füllung beim Backen nicht herausquillt und alles schön saftig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Hähnchen mit Spinat-Ricotta-Füllung
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g