Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie feine Krümel bilden. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Step 2: Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden der Form verteilen. Fest andrücken und dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zusammenrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Die Erdbeeren vorbereiten. Frische Erdbeeren waschen und vierteln oder gefrorene Erdbeeren leicht antauen lassen. Dann die Hälfte der Erdbeeren unter die Käsekuchenmasse heben.
- Step 5: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen. Den Käsekuchen mindestens für 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Vor dem Servieren den restlichen Erdbeeren dekorativ oben auf dem Käsekuchen anrichten.
Notes
- Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Ein Aufwärmen ist nicht notwendig, da der Erdbeer-Käsekuchen am besten kühl serviert wird; genieße ihn direkt aus dem Kühlschrank für eine erfrischende Leckerei.
- Serviere den Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du die Erdbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren, bevor du sie unter die Käsekuchenmasse hebst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g