Ingredients
Scale
- 200 g Schokolade (dunkel)
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen, dann etwas abkühlen lassen.
- Step 3: In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
- Step 4: Das Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Für die Cheesecake-Schicht den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren, dann die Beeren vorsichtig unterheben. Diese Mischung gleichmäßig auf den Brownieteig geben und mit einem Löffel leicht marmorieren.
- Step 6: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Cheesecake-Schicht fest ist. Danach im Ofen abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Notes
- Bewahre den Fruchtigen Brownie Cheesecake in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische und Konsistenz zu erhalten.
- Um ihn warm zu genießen, kannst du ein Stück für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, aber achte darauf, es nicht zu überhitzen, damit die Cheesecake-Schicht nicht schmilzt.
- Serviere den Cheesecake mit einer zusätzlichen Portion frischer Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Genuss.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen zu lassen, bevor du sie mit den Eiern vermischst, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g