Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 100 g Proteinpulver (z. B. Vanille)
- 2 Bananen, reif
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 100 g Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Füge dann die Haferflocken, das Proteinpulver, den Honig, die Erdnussbutter, den Zimt und das Salz hinzu. Mische alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Optional kannst du nun die Schokoladenstückchen unterheben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Step 6: Backe die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notes
- Die Frühstücks-Proteinplätzchen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, sodass du immer einen gesunden Snack zur Hand hast.
- Wenn du die Plätzchen aufwärmen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten in die Mikrowelle, um sie wieder weich und frisch zu genießen.
- Serviere die Plätzchen warm mit einem Klecks Joghurt oder frischem Obst für ein ausgewogenes Frühstück oder einen Snack.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende reife Bananen, da sie mehr Süße und Feuchtigkeit bringen, was die Plätzchen besonders saftig macht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30g)
- Calories: 150
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g