Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel sind. Mische die Kekskrümel mit dem geschmolzenen Butter und presse die Mischung gleichmäßig in den Boden einer rechteckigen Backform.
- Step 2: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Schneide die Erdbeeren klein und füge sie zusammen mit dem Zitronensaft zur Käsemasse hinzu. Rühre alles vorsichtig unter, damit die Erdbeerstücke nicht zerdrückt werden.
- Step 4: Verteile die Käse-Erdbeer-Mischung gleichmäßig auf der Keksboden-Schicht in der Backform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel.
- Step 5: Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in das Gefrierfach, bis die Häppchen fest sind.
- Step 6: Schneide den gefrorenen Käsekuchen in kleine Häppchen und serviere sie kalt aus dem Gefrierfach.
Notes
- Bewahre die gefrorenen Erdbeer-Käsekuchen-Häppchen in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten.
- Ein Aufwärmen ist bei diesem Rezept nicht nötig, da die Häppchen am besten kalt serviert werden und so ihre erfrischende Note behalten.
- Für eine besondere Note kannst du die Häppchen mit frischen Minzblättern oder Schokoladensauce garnieren, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
- Achte darauf, die Erdbeeren vorsichtig unter die Käsemasse zu heben, damit sie schön stückig bleiben und der Käsekuchen eine ansprechende Textur erhält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Häppchen (ca. 50g)
- Calories: 150
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g