Ingredients
Scale
- 500 g griechischer Joghurt
- 150 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- 1 Prise Salz
- 200 g Schokolade (dunkel oder weiß) zum Überziehen
Instructions
- Step 1: Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben und mit dem Honig (oder Agavendicksaft), Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
- Step 2: Die frischen Beeren vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu zerdrücken.
- Step 3: Eine Backform (z.B. eine rechteckige oder quadratische Form) mit Backpapier auslegen und die Joghurt-Beeren-Mischung gleichmäßig hineingießen. Mit einem Spatel glatt streichen.
- Step 4: Die Form für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis der Joghurt fest geworden ist.
- Step 5: Nach dem Gefrieren die Schokolade im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Den gefrorenen Joghurt aus der Form nehmen, in Riegel schneiden und die Riegel in der geschmolzenen Schokolade eintauchen oder damit überziehen.
- Step 6: Die überzogenen Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest ist. Anschließend servieren und genießen!
Notes
- Bewahren Sie die gefrorenen Joghurt-Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch bleiben und nicht an Geschmack verlieren.
- Um die Riegel wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie einfach für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie leicht weich werden und sich besser schneiden lassen.
- Servieren Sie die gefrorenen Riegel mit einer zusätzlichen Portion frischer Beeren oder einem Spritzer Honig für ein besonders ansprechendes Dessert.
- Ein Koch-Tipp: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen, um eine schöne, glänzende Oberfläche zu erhalten, und fügen Sie etwas Kokosöl hinzu, um die Schokolade geschmeidiger zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 90g)
- Calories: 150
- Sodium: 30mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g