Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Reis (z.B. Basmatireis)
- 150 g Feta-Käse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis nach Packungsanweisung kochen und zur Seite stellen, bis er abgekühlt ist.
- Step 2: Während der Reis kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Die gehackten Tomaten zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Den gekochten Reis und den zerbröckelten Feta-Käse in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Füllung abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Step 5: Die Paprika längs aufschneiden und entkernen. Mit der Reis-Feta-Füllung großzügig füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Step 6: Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die gefüllten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Erwärmen kannst du die gefüllten Paprika entweder in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um die Füllung nicht auszutrocknen.
- Serviere die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat und etwas Joghurt-Dip, um das Gericht zu ergänzen und aufzulockern.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum in der Füllung, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 320
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g