Ingredients
Scale
- 250 g Lachsfilet
- 200 g Reis (z.B. Basmatireis)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 2: Den Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er leicht glasig wird.
- Step 3: Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann den Brokkoli hinzufügen und alles gut umrühren.
- Step 4: Das Lachsfilet auf den Reis legen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
- Step 5: Nach der Garzeit den Lachs vorsichtig zerzupfen, alles gut vermengen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische des Gerichts für bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach das Gericht in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um es saftig zu halten.
- Serviere das Gericht mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie und einem Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische und Geschmack.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er zart bleibt und seinen vollen Geschmack entfalten kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: mittagessen
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g