Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 200 g frischer Spinat
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Step 1: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 2: Die Gnocchi hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 3: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Step 4: Den frischen Spinat hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Step 5: Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste der Gnocchi-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen können Sie die Gnocchi-Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die Gnocchi-Pfanne mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein ausgewogenes und leckeres Essen.
- Ein Tipp für den Koch: Verwenden Sie frischen Spinat, da er beim Kochen eine bessere Textur und Geschmack bietet als gefrorener Spinat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g