Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 200 g Frischkäse
- 150 g geräucherter Lachs
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Step 2: Die Zwiebel fein hacken und mit den geriebenen Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Step 4: Den Rösti vorsichtig umdrehen (z.B. mit einem großen Teller) und die andere Seite ebenfalls für weitere 10-15 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun ist.
- Step 5: Den fertigen Rösti auf einen Servierteller geben, mit Frischkäse bestreichen und den geräucherten Lachs gleichmäßig darauf verteilen. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste des Rösti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen den Rösti in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten braten, damit er wieder knusprig wird, anstatt ihn in der Mikrowelle zu erwärmen.
- Servieren Sie den Großen Rösti mit einer zusätzlichen Portion frischem Dill und einem Spritzer Zitrone für eine frische Note, die die Aromen hervorhebt.
- Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken, damit der Rösti schön knusprig wird und nicht matschig ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Rösti mit Frischkäse und Lachs
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 2g