Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 große Gurke
- 150 g Cherrytomaten
- 100 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Step 2: Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel fein hacken.
- Step 3: In einer großen Schüssel das gebratene Hähnchen, Gurkenscheiben, Cherrytomaten und die rote Zwiebel vermengen.
- Step 4: Den Feta-Käse zerbröckeln und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
- Step 5: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben. Alles vorsichtig vermengen und servieren.
Notes
- Bewahre den Gurken-Hähnchensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Wenn du Reste aufwärmen möchtest, empfehle ich, das Hähnchen separat zu erhitzen und die frischen Zutaten wie Gurke und Tomaten erst danach hinzuzufügen, um ihre Knackigkeit zu bewahren.
- Serviere den Salat auf einem Bett aus frischem Blattgemüse für einen zusätzlichen Crunch und eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Lass das Hähnchen nach dem Braten leicht abkühlen, bevor du es in den Salat gibst, um zu vermeiden, dass der Feta schmilzt und der Salat matschig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse Gurken-Hähnchensalat
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g