Ingredients
Scale
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie weich und glasig ist, etwa 5 Minuten.
- Step 2: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Gib die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die roten Linsen in den Topf. Rühre gut um, damit sich alle Zutaten vermischen.
- Step 4: Würze die Mischung mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Step 5: Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Step 6: Schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf zusätzliches Salz oder Pfeffer hinzu. Serviere sie heiß.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Tomatensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Wenn du die Suppe wieder erhitzen möchtest, mache dies langsam auf niedriger Stufe in einem Topf, um ein Anbrennen zu vermeiden; du kannst etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Serviere die Suppe mit frischem Basilikum oder einem Klecks griechischem Joghurt für zusätzlichen Geschmack und eine cremige Textur.
- Um den Proteingehalt noch weiter zu steigern, kannst du einen Löffel Quark oder Hüttenkäse vor dem Servieren in die Suppe rühren – das gibt nicht nur mehr Nährstoffe, sondern auch eine leckere Cremigkeit!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (240 ml)
- Calories: 220
- Sodium: 540mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g