Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
- Step 3: Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und in die Pfanne mit der cremigen Knoblauchsoße geben. Gut vermengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
- Step 5: Die Kartoffeln in der Soße für einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben die Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße bis zu drei Tage frisch.
- Zum Aufwärmen kannst du die Kartoffeln in der Mikrowelle erhitzen oder in einem Topf bei niedriger Hitze, eventuell mit einem Schuss Wasser oder Sahne, um die Soße wieder cremig zu machen.
- Serviere die Kartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ergänze das Gericht mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Chef: Verwende frischen Knoblauch für ein intensiveres Aroma und achte darauf, ihn nicht zu lange anzubraten, damit er nicht bitter wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 300
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g