Ingredients
Scale
- 250 g Reis (z. B. Basmati oder Jasminreis)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Feta-Käse
- 250 g Cherrytomaten
- 300 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
Instructions
- Step 1: Zuerst das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Step 2: Den Reis in den Topf geben und unter Rühren für etwa 1-2 Minuten anrösten, damit er leicht glasig wird.
- Step 3: Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Brokkoli in den Topf geben.
- Step 4: Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Step 5: Den Topf vom Herd nehmen, den Feta-Käse zerbröseln und unter den fertigen Reis mischen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre den restlichen One-Pot-Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du den Reis in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf mit etwas Gemüsebrühe erhitzen, um ihm wieder Saftigkeit zu verleihen.
- Serviere den Reis mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und vielleicht einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Ein Tipp für einen intensiveren Geschmack: Röste die Cherrytomaten kurz vorher im Ofen, bevor du sie zum Reis gibst, um ihre Süße zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g