Ingredients
Scale
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido), püriert
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 200 g Frischkäse
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die pürierte Kürbismasse, Zucker, Öl und die Eier gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur Kürbismasse geben und alles gut verrühren.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 5: Während das Brot abkühlt, den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren und nach Belieben mit etwas Zucker süßen. Das abgekühlte Brot mit der Frischkäseglasur bestreichen und servieren.
Notes
- Das Kürbisbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
- Für ein warmes, köstliches Erlebnis erwärmen Sie das Brot einfach kurz im Ofen bei 150 °C oder in der Mikrowelle für einige Sekunden, bis es leicht warm ist.
- Servieren Sie das Kürbisbrot mit einer Tasse Tee oder Kaffee und garnieren Sie es optional mit gerösteten Kürbiskernen für einen zusätzlichen Crunch.
- Ein Tipp für den Chef: Verwenden Sie frischen Zimt anstelle von gemahlenem Zimt für ein intensiveres Aroma und eine besondere Note im Geschmack des Brotes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80g)
- Calories: 250
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g