Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je 150 g)
- 100 g Pekannüsse, grob gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Garnieren (optional)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer Schüssel die gehackten Pekannüsse, Semmelbrösel, Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und mit der Nussmischung gleichmäßig bedecken.
- Step 4: Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste goldbraun aussieht.
- Step 5: Nach dem Backen die Lachsfilets mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihn bis zu zwei Tage frisch zu halten.
- Um den Lachs wieder aufzuwärmen, lege ihn vorsichtig in die Mikrowelle bei niedriger Leistung oder erwärme ihn im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten, damit die Kruste knusprig bleibt.
- Serviere den Lachs mit frischem Gemüse oder einem grünen Salat, um eine leichte und gesunde Mahlzeit zu kreieren.
- Ein praktischer Tipp: Wenn du die Pekannüsse vor dem Mischen leicht röstest, verstärkt sich ihr Geschmack und verleiht der Kruste eine noch köstlichere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Lachs mit Pekannusskruste (ca. 150g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g