Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g Mascarpone
- 100 g Pesto (grün oder rot, je nach Vorliebe)
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente.
- Step 2: Während die Pasta kocht, geben Sie die Mascarpone und das Pesto in eine große Schüssel und vermengen Sie beides gut miteinander.
- Step 3: Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Schüssel mit der Mascarpone-Pesto-Mischung.
- Step 4: Fügen Sie das Olivenöl, den frisch geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gründlich, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 5: Servieren Sie die Pasta auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell zusätzlichem Parmesan.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Mascarpone-Pesto-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten; sie sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Zum Aufwärmen können Sie die Pasta in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Spritzer Olivenöl erwärmen, um ein Ankleben zu vermeiden und die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Servieren Sie die Pasta mit zusätzlich geriebenem Parmesan und einem Spritzer frischem Zitronensaft für eine erfrischende Note, die das Gericht perfekt abrundet.
- Ein Tipp für den Koch: Verwenden Sie frisches Basilikum für die Garnitur, da es nicht nur schön aussieht, sondern auch das Aroma des Gerichts erheblich verbessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 4g