Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst die roten Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, während der Knoblauch fein gehackt wird.
- Step 2: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Danach die Paprikastücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 3: Die angebratenen Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer geben. Gemüsebrühe und Paprikapulver hinzufügen und alles zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Nach dem Braten das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Die geröstete Paprikasauce über das gebratene Hähnchen gießen und alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Notes
- Bewahren Sie die Reste des Mediterranen Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt es bis zu 3 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen können Sie das Hähnchen und die Sauce in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die zarte Textur des Fleisches zu erhalten.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder einem bunten Salat für eine vollendete Mahlzeit, die auch optisch etwas hermacht.
- Ein Tipp für den Koch: Lassen Sie die Paprikasauce nach dem Pürieren kurz köcheln, um die Aromen zu intensivieren und eine noch geschmackvollere Sauce zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Hähnchen mit Sauce (ca. 150g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g