Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Paprika, gewürfelt (z.B. rot oder grün)
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Step 3: Die gewürfelte Tomate hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht zerfällt.
- Step 4: Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Step 5: Sobald das Omelett am Rand fest wird, den geriebenen Käse und den frischen Koriander daraufstreuen. Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch einige Minuten weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Step 6: Auf einen Teller geben und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Das Mexikanische Omelett kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
- Beim Wiedererwärmen des Omeletts empfiehlt es sich, es sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden und den Käse wieder schmelzen zu lassen.
- Servieren Sie das Omelett mit frischen Avocadoscheiben oder Salsa für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine schöne Präsentation.
- Ein praktischer Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie, um dem Omelett nicht nur Farbe, sondern auch ein intensives Aroma zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Omelett
- Calories: 320
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g