Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 50 g Feta-Käse
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Step 2: Den Spinat und die gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
- Step 3: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen. Den Feta-Käse darüber bröckeln.
- Step 5: Die Omelett bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite fast fest ist. Mit einem Deckel kann man den Garprozess beschleunigen.
- Step 6: Die Omelett vorsichtig umklappen und auf einen Teller geben. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Omelett-Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden können.
- Um die Omelett beim Wiedererhitzen wieder fluffig zu machen, lege sie einfach für ein paar Minuten in die Mikrowelle bei niedriger Leistung oder erwärme sie sanft in der Pfanne mit etwas Olivenöl.
- Serviere die Omelett mit einer Beilage aus frischem Vollkornbrot und einem kleinen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit, die das Bauchfett verbrennt.
- Ein Tipp vom Chef: Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nicht nur zur Garnierung, sondern auch während des Kochens, um den Geschmack deiner Omelett zu intensivieren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Omelett
- Calories: 250
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 2g