Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Orangen (Saft und Schale)
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Die Orangen auspressen und die Schale einer Orange abreiben, um den Orangensaft und die Aromaöle zu gewinnen.
- Step 2: In einer Schüssel den Orangensaft, die abgeriebene Orangenschale, den Honig, die Sojasauce und das Olivenöl gut vermischen.
- Step 3: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schüssel legen. Die Marinade über den Lachs gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 4: Den Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und auf den Grill oder in die Pfanne legen.
- Step 5: Den Lachs etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist und eine schöne Glasur hat. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Step 6: Den fertigen Lachs mit frischem Dill garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre die Reste des orangenglasierter Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Lachs wieder aufwärmen möchtest, mache das schonend in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die zarte Textur nicht zu zerstören.
- Serviere den Lachs mit einem frischen grünen Salat oder auf einem Bett aus Quinoa, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Tipp für einen intensiveren Geschmack: Lass die Lachsfilets länger als 30 Minuten in der Marinade ziehen und füge etwas frischen Ingwer hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Lachsfilet mit Orangensauce
- Calories: 320
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g