Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Schlage die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig.
- Step 3: Füge die Eier nacheinander hinzu und vermische alles gut.
- Step 4: Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, die Zitronenschale und das Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung, während du konstant rührst.
- Step 5: Zum Schluss gib den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut durch, bis der Teig homogen ist.
- Step 6: Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf das Backblech. Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notes
- Bewahre die Zitronenkekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und den zitronigen Geschmack zu erhalten.
- Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie kurz in die Mikrowelle für etwa 10 Sekunden, damit sie wieder weich und köstlich werden.
- Serviere die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee und garniere sie mit frischen Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, die Zitronenschale gut abzureiben, um das volle Aroma der Zitrone in den Keksen zu entfalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g