Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g Hüttenkäse
- 1 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
- 1 EL Butter
Instructions
- Step 1: Zuerst die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
- Step 2: Den Hüttenkäse vorsichtig unter die Eimischung heben, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: In einer beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
- Step 4: Die Eimischung in die Pfanne gießen und langsam bei niedriger Hitze stocken lassen. Dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
- Step 5: Sobald das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die frischen Kräuter hinzufügen und gut vermengen. Danach sofort servieren.
Notes
- Bewahre das Rührei mit Hüttenkäse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du das Rührei in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für kurze Zeit erhitzen, damit es nicht austrocknet.
- Serviere das Rührei mit frischem Brot oder auf einem knusprigen Toast und garniere es mit zusätzlichen Kräutern für einen farbenfrohen Akzent.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Eimischung nur sanft zu rühren, damit das Rührei schön cremig bleibt und nicht zu trocken wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g