Ingredients
Scale
- 250 g Blätterteig
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- Step 2: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 3: Die gehackte Zartbitterschokolade unter die Frischkäsemischung heben.
- Step 4: Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben und die Ecken des Teigs zur Mitte hin zusammenfalten, sodass ein Päckchen entsteht.
- Step 5: Die gefalteten Danishes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre die Schokoladen-Frischkäse-Danish in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Danishes wieder aufzuwärmen, lege sie bei 150 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten in den Ofen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
- Serviere die Danishes warm mit einer zusätzlichen Staubzuckerbestäubung und vielleicht einem Klecks frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende hochwertigen Zartbitterschokolade, um das Aroma zu intensivieren und eine harmonische Balance zur Cremigkeit des Frischkäses zu schaffen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g