Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Step 4: Den gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Den Feta-Käse zerbröseln und gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne streuen. Alles gut vermengen und noch einige Minuten weiter braten, bis der Feta leicht schmilzt.
- Step 6: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Notes
- Bewahre die Schupfnudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden und etwas Olivenöl hinzufügen, um ein Austrocknen der Nudeln zu vermeiden.
- Serviere das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum sowie einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende frischen Spinat statt gefrorenem, um die beste Textur und den vollen Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g