Ingredients
Scale
- 150 g sonnengetrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Step 1: Die sonnengetrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken oder pressen.
- Step 2: In einer Schüssel die gehackten Tomaten, den Knoblauch, die Mayonnaise, den Zitronensaft und den Dijon-Senf gut miteinander vermengen.
- Step 3: Mit einem Handmixer oder einem Pürierstab die Mischung pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Step 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, um die gewünschte Säure zu erreichen.
- Step 5: Die Aioli in eine Schüssel füllen und optional mit frischer Petersilie garnieren. Vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Bewahre die Sonnengetrocknete Tomaten-Aioli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du die Aioli etwas erwärmen möchtest, gib sie in eine Schüssel und lasse sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie nicht zu dick wird; vermeide es, sie direkt zu erhitzen, um die cremige Konsistenz nicht zu verändern.
- Serviere die Aioli als Dip zu frischem Baguette oder Gemüse-Sticks für einen leckeren Snack, oder benutze sie als Aufstrich für Sandwiches und Wraps.
- Für eine besondere Note kannst du die Aioli mit zusätzlichen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinern, um den Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten noch mehr zur Geltung zu bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 EL (30g)
- Calories: 150
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g