Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Packung Blätterteig (etwa 275 g)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anbraten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Step 3: Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit dem Frischkäse, der angebratenen Zwiebel und dem Spinat vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden. Auf jedes Stück einen Löffel der Füllung geben.
- Step 5: Die Ränder der Teigstücke mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
Notes
- Bewahre die fertigen Kartoffeltaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Taschen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Serviere die Spinat-Frischkäse-Kartoffeltaschen mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, um eine köstliche Kombination zu schaffen.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Um den Geschmack noch intensiver zu machen, füge etwas geriebenen Parmesan zur Füllung hinzu, bevor du die Kartoffeltaschen backst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kartoffeltasche
- Calories: 250
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g