Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und dann mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. Gut vermengen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren.
- Step 3: In einer separaten Schüssel den Reisessig, Zucker, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 4: Nach der Ziehzeit die Gurkenscheiben abtropfen lassen und mit einem Küchentuch leicht trocken tupfen. Dann die vorbereitete Dressing-Mischung über die Gurken gießen und gut vermengen.
- Step 5: Die geschnittene Frühlingszwiebel und die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und alles nochmals vorsichtig durchmischen.
- Step 6: Den Sushi-Gurkensalat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Bewahre den Sushi-Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Da der Salat roh ist, ist ein Reheat nicht erforderlich; genieße ihn kalt als erfrischende Beilage.
- Serviere den Sushi-Gurkensalat in einer schönen Schüssel und garniere ihn mit zusätzlichen gerösteten Sesamsamen für einen ansprechenden Look.
- Um das Aroma zu intensivieren, lasse den Salat länger als 15 Minuten im Kühlschrank ziehen – je länger, desto besser!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 80
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g