Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenkeulen
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Step 1: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf und braten Sie die Hähnchenkeulen von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Step 2: Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
- Step 3: Geben Sie die gehackten Tomaten sowie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Step 4: Legen Sie die Hähnchenkeulen zurück in den Topf, decken Sie diesen ab und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Step 5: Schmecken Sie den Eintopf mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern ab. Servieren Sie ihn heiß mit frischem Brot oder Reis.
Notes
- Bewahren Sie den Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen empfehlen wir, den Eintopf in einem Topf bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen zu erwärmen, um die Aromen zu erhalten.
- Servieren Sie den Toskanischen Hühnereintopf idealerweise mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian während des Schmorens, um dem Gericht eine noch intensivere Geschmacksnote zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300g)
- Calories: 450
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g