Ingredients
Scale
- 500 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Die geschnittenen Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 4: Das Paprikapulver einstreuen und gut umrühren, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Step 5: Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 6: Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Ungarisches Pilz Paprikash lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren; einfach in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, das Gericht langsam in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen, um die cremige Konsistenz der sauren Sahne zu bewahren.
- Servieren Sie das Paprikash am besten mit frisch gekochtem Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein hilfreicher Tipp für mehr Geschmack: Lassen Sie die Champignons gut anbraten, bevor Sie das Paprikapulver hinzufügen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g