Ingredients
Scale
- 500 ml Mandelmilch
- 30 g Vanille-Protein-Pulver
- 2 EL Chia-Samen
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel die Mandelmilch, das Vanille-Protein-Pulver, die Chia-Samen, den Honig (oder Ahornsirup), das Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 2: Die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Chia-Samen quellen können und der Pudding eine cremige Konsistenz erhält.
- Step 3: Nach der Ruhezeit die Mischung erneut umrühren und dabei sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
- Step 4: Den Pudding in Dessertgläser oder Schalen füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Step 5: Vor dem Servieren die gemischten Beeren auf dem Pudding anrichten und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Honig oder Minze garnieren.
Notes
- Bewahre den Vanille-Beeren-Protein-Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Erhitze den Pudding sanft in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, wenn du ihn lieber warm genießen möchtest, und rühre gut um, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.
- Serviere den Pudding in hübschen Dessertgläsern und garniere ihn mit frischen Minzblättern oder einem zusätzlichen Spritzer Honig für eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Lass die Chia-Samen länger quellen, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen – je länger sie ruhen, desto besser wird der Pudding!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (etwa 150g)
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g