Ingredients
Scale
- 4 große Tortilla-Wraps
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 150 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
- Step 1: Die roten Paprika und die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).
- Step 2: Die schwarzen Bohnen und den Mais zu dem Gemüse in die Pfanne hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und für weitere 3-4 Minuten erhitzen.
- Step 3: Die Tortilla-Wraps kurz in einer separaten Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie weicher werden und sich besser rollen lassen.
- Step 4: Auf jeden Wrap eine Portion der Gemüse-Bohnen-Mischung geben, etwas geriebenen Käse daraufstreuen und mit Avocadoscheiben garnieren.
- Step 5: Die Wraps vorsichtig aufrollen, dabei die Seiten einklappen, um die Füllung zu sichern. Nach Belieben diagonal halbieren und servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Wraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und nicht austrocknen.
- Zum Wiedererhitzen kannst du die Wraps in einer Pfanne bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite erwärmen, um die Füllung gleichmäßig zu erhitzen, ohne dass der Tortilla zu knusprig wird.
- Serviere die Wraps mit einem frischen Salat und einer scharfen Salsa oder Guacamole als Dip für ein rundum leckeres Gericht.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Verwende frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie, um den Wraps zusätzlichen Geschmack und Frische zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g