Ingredients
Scale
- 200 g Orzo (Nudeln)
- 300 g frischer Brokkoli
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu bewahren.
- Step 2: In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Step 3: Die Orzo-Nudeln zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sie leicht glasig werden.
- Step 4: Die Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Nudeln für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind.
- Step 5: Den blanchierten Brokkoli, die Sahne und den Parmesan unter die Nudeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen, bis alles gut vermischt ist.
- Step 6: Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Bewahre Reste des Wohlfühlgerichts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du das Gericht in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Schuss Gemüsebrühe oder Sahne erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitrone für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Röste die Orzo-Nudeln leicht an, bevor du die Brühe hinzugibst, um ihnen ein nussiges Aroma zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g