Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 2 Esslöffel Chipotle-Sauce
- 4 Scheiben Truthahn-Speck
- 2 Brötchen (z.B. Burger-Brötchen)
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Step 1: In einer Pfanne den Rindfleisch-Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Step 2: In der gleichen Pfanne die Eier aufschlagen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Step 3: Während die Eier braten, die Brötchen halbieren und leicht toasten, bis sie goldbraun sind.
- Step 4: Die Chipotle-Sauce gleichmäßig auf die Unterseite jedes Brötchens verteilen. Dann jeweils ein paar Scheiben Avocado darauflegen.
- Step 5: Ein gebratenes Ei und zwei Scheiben Truthahn-Speck auf jede Brötchenhälfte legen und mit frischem Koriander garnieren. Die obere Brötchenhälfte darauflegen und servieren.
Notes
- Bewahre die Sandwiches in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Um die Sandwiches wieder aufzuwärmen, lege sie für einige Minuten in den Ofen bei 180 Grad oder in die Mikrowelle, bis sie durchwärmt sind, ohne dass das Brötchen zu trocken wird.
- Serviere die Würzigen Chipotle-Eier-Frühstückssandwiches mit einem frischen Salat oder etwas Salsa, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit der Menge an Chipotle-Sauce, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen – so kannst du das Sandwich ganz individuell gestalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 350
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g