Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 500 ml Rinderbrühe (alkoholfrei)
- 200 g Frischkäse
Instructions
- Step 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut nach jedem Ei.
- Step 3: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. Den Zitronensaft und -abrieb unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 4: Gießen Sie die Rinderbrühe nach und nach in den Teig und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Während der Kuchen abkühlt, den Frischkäse glatt rühren. Nach Belieben mit etwas Zucker süßen und als Guss auf den abgekühlten Kuchen geben.
Notes
- Bewahren Sie den Zitronen-Blaunon-Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und die Aromen erhalten bleiben.
- Zum Aufwärmen können Sie ein Stück Kuchen kurz in der Mikrowelle erhitzen, um die cremige Textur des Frischkäse-Gusses wiederherzustellen.
- Servieren Sie den Kuchen am besten mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um die Zitrusnoten noch mehr hervorzuheben.
- Ein Tipp für den Koch: Achten Sie darauf, die Rinderbrühe langsam in den Teig zu geben, damit sich alles gleichmäßig verbindet und der Kuchen nicht zu feucht wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g