Ingredients
Scale
- 250 g Blätterteig
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 250 g Quark
- 1 TL Vanillezucker
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 10×10 cm.
- Step 3: Mische in einer Schüssel den Quark, den Zucker, den Vanillezucker sowie die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft zu einer glatten Masse.
- Step 4: Platziere einen Esslöffel der Quarkmischung in der Mitte jedes Teigquadrats und füge einige frische Himbeeren hinzu. Klappe die Ecken des Teigs über die Füllung und drücke sie leicht an.
- Step 5: Bestreiche die Oberseite der Danishes mit dem verquirlten Ei und backe sie für ca. 20-25 Minuten goldbraun im vorgeheizten Ofen.
- Step 6: Lass die Danishes nach dem Backen etwas abkühlen und bestäube sie anschließend mit Puderzucker vor dem Servieren.
Notes
- Bewahre die Zitronen-Himbeer-Danish in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Danishes wieder aufzuwärmen, lege sie bei 180 Grad Celsius für etwa 5-10 Minuten in den Ofen, damit sie knusprig bleiben.
- Serviere die Danishes warm mit einem Klecks frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders leckeres Dessert-Erlebnis.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Achte darauf, nur frische Himbeeren zu verwenden und die Zitrone gut abzureiben, um das volle Aroma herauszuholen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 280
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g