Ingredients
Scale
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Quark
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren.
- Step 3: Das Ei hinzufügen und gut verrühren, gefolgt von dem Quark, der Zitronenschale und dem Zitronensaft.
- Step 4: Das Mehl und die Speisestärke nach und nach unter die Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwa 12-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Step 6: Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre die Zitronen-Käsekuchen-Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch und weich bleiben.
- Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen, um ihre ursprüngliche Textur wiederherzustellen.
- Serviere die Kekse am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee und bestäube sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker für einen extra süßen Touch.
- Ein kleiner Tipp: Verwende frische Bio-Zitronen für den Saft und die Schale, um den Geschmack deiner Kekse noch intensiver zu machen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sodium: 90mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g